林杰倫的推薦清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚試吃心得

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋酸菜魚推薦

天階路漫漫， 樓閣聳云端， 山幽百花艷， 怪石臥人間。 >>>更多美文：自創詩

周日去醫院看病。交費的窗口雖然有六個，卻只有兩個窗口開放。兩個窗口前，都排起了長長的隊伍。我也只好加入這支隊伍，開始了漫長的等待。 等著等著，好像前面交費那里出了狀況，半天也沒見前面的隊伍移動。不知是誰說了一句：“收費的不見了，窗口還擺出了‘暫停服務’的牌子……” 再看看旁邊的那條長龍，在緩慢地往前移。真后悔，不該站在這隊。大約過了十幾分鐘，收費的工作人員似乎回來了。前面的那位男同胞忍不住問她：“醫生，您剛才去哪兒了？我們在這里等您半天了。”那位工作人員不慌不忙地說：“我上洗手間了，還不到十分鐘，哪有半天？”那位男同胞不再說話，交完費離開了。 我數了數再有三個人就輪到我，心里不禁有點小歡喜。誰知，那位收費的工作人員又不見了，又擺出了“暫停服務”的牌子。這下排隊的人們炸鍋了。大家七嘴八舌地議論著，不是剛去的洗手間，這回又是去干什么呢…… 20分鐘過去了，那位親，才慢悠悠地回來。這回離得近了，看清了收費的玻璃窗里面，一個體態肥滿的女人坐在舒適的旋轉椅上，白大褂緊裹在身上，還被勒出幾條游泳圈。 前面的大姐問她：“你怎么去了那么久？”她頭也不抬地說：“我上洗手間了。”她說這話時，身上的“游泳圈”也跟著一顫一顫的。“你不是剛去過，怎么不到半個小時又去了？”她的嗓門大了起來：“誰規定，我半個小時不能去兩次……” 好不容易交了費，來到二樓的婦科門診等待叫號就診。 這回還算順利，不到十分鐘，就聽見護士喊：“XX準備。”我趕緊來到就診室。我說：“呂醫生您好，我上周來過。這次是來復查的，您再幫我看看。” 年輕的呂醫生，推了推架在鼻梁上的眼鏡說：“我怎么不記得你上周來過？病歷本帶了嗎？”“我一時走得匆忙，忘記帶了。你電腦里不是有記錄嗎？” “今天連不上網，歷史數據調不出來。所有的項目都要重新檢查。”她開了一張單子，讓我去交費。看著那些龍飛鳳舞的字，我一個也不認識。我忍不住問了一句：“你能告訴我，開的是哪些檢查項目？”呂醫生不耐煩地說：“收費處的人會告訴你的，你看不見后面還有這么多人等著看病呢嗎？”我還想多問幾句，呂醫生那不耐煩的眼神“嚇”得我把后面的話咽了回去。 我到二樓收費的窗口去交費。看著打印出來的交費單子，我不禁倒吸了一口涼氣。檢查項目里面除了B超檢測，還多出胃鏡檢查、牙齒曲面斷層片等幾項檢查。 我問收費的工作人員，我是來復查的，這些多出來的檢測項目和我的病有直接關系嗎？工作人員說，你得去問給你開單子的醫生。 我三步并作兩步，來到二樓的婦科門診。我說：“呂醫生，我的胃正常呀，為何要做胃鏡檢查？再說了我的牙也沒有毛病，為什么要給牙齒拍片？”她慢悠悠地抬起頭，對我說：“我這不是對你負責嗎？讓你進行一個全面的身體檢查……再說了，你不是有醫保嗎？又不用花你個人的錢……” 我說：“今天我沒有時間做這些檢查，一會兒還要去接孩子呢！你看看能不能把這些項目給我退了？”呂醫生說：“改不了，剛才在你的醫保卡里扣款成功了……” >>>更多美文：心情故事

天亮了，鳥醒了，女人也醒了，卻遲遲不愿意睜開眼睛。干脆，再瞇一會兒吧，聽聽鳥鳴，聽聽這個早晨里窗里窗外那些美妙的聲音。 床在微微顫動，她感覺到男人坐了起來，打了一個哈欠，感覺到他深情的目光在她的臉上停了十幾秒。然后，男人轉身下床，穿衣，跑到兒子的房間。 “兒子，快起床了，要遲到了。”兒子撒嬌地“嗯”了一聲。她聽到地板“咚”的一聲，她知道，是兒子一骨碌跳下了床。然后，衛生間里傳來了“嘩啦嘩啦”的流水聲，牙刷和杯子碰撞的聲音，還有父子倆交談的聲音。 “兒子，今天想吃什么菜？”“隨便吧，要么買點牛肉吃吧。”“我今天語文考試。”“嗯，好好考，把字寫好。”“老媽醒了嗎？”“沒呢，別叫醒她了，她昨晚加班睡的晚，讓她多睡一會兒。爸爸今天帶你去外面吃早飯。” 過了幾分鐘，女人還是聽到躡手躡腳的腳步聲靠近自己的房間。門是開著的，兒子在房門上輕輕地敲了幾下。女人盡管瞇著眼睛，還是迅速地從被窩里伸出一只手，朝著兒子的方向擺了擺，表示早安，也表示再見。 然后客廳里傳來了拉外套拉鏈的聲音、從茶幾上拿鑰匙的聲音、父子倆穿鞋的聲音。接著，門“哐”的一下，所有的聲音都被關在了門外，屋子里一下子靜得出奇……一分鐘，兩分鐘，女人在安靜中瞇了五分鐘，剛好夠她把剛才的聲音回味一遍。然后，她睜開眼，迅速地穿衣、洗漱。離上班時間還早，女人喝了一杯牛奶，發現還有足夠的時間拖地，又整理了一下客廳，然后才出門…… 一天的時間很快過去了，匆匆下班，女人特意去了菜場，買了牛肉，她怕老公買菜時會忘記。回到家里的小區，女人并沒有立刻上樓。她習慣性地坐在車里看了一會兒書，這種封閉的小空間，讓人很安靜，很投入，也很愜意。半個小時后，車窗上響起了“咚咚”的敲擊聲，是男人回來了，手上拿著菜，也有牛肉。 他們一同上樓，開門。男人去了廚房，女人去了陽臺。晾衣竿上是干凈的衣服，洗衣池里是臟的衣服。女人一件一件地把干凈的衣服收下來，疊好，又一件一件搓洗洗衣池里的衣服，然后晾上。她一邊洗一邊聽著廚房里傳來“嘩嘩”的洗菜的聲音。然后，鍋里“滋啦滋啦”地響著，男人一定是在爆炒辣椒吧，因為空氣中正飄著一股辣椒的香味。 衣服洗好了，菜也炒好了。擺好碗筷，男人和女人分別坐在桌子的兩端，有一句沒一句地說著話，等待兒子歸來。 “今天媽來電話了，叫我買點藥。”“嗯，那你買好明天送去吧。”“兒子怎么還不回來，菜都涼了。”“他說下課后還有籃球賽。” 天黑了，燈亮了。書房里靜極了，兒子翻書的聲音、寫字“沙沙”的聲音，都聽得很清晰。女人斜靠在書房的躺椅上，一邊看書一邊陪伴著兒子。客廳里的電視正播放著男人最喜歡的抗日劇。畫面打得很激烈，卻聽不到一點槍炮聲。男人每天都看著這種靜音的電視劇，因為怕打擾兒子學習。 夜深了，女人躺在床上，關了燈。丈夫和兒子均勻的呼吸聲在黑夜里在她的耳邊輕輕地繚繞。她把一天里的聲音回顧了一遍，然后瞇上眼睛，安穩地睡去…… 明天，隨著太陽的升起，這些尋常而又幸福的聲音又會在這個家里響起…… >>>更多美文：情感美文

FISF1515CEFE15EWFEF

南屯踏青酸菜魚推薦
永和酸菜魚推薦 》鮮香撲鼻：酸菜魚，冬季暖胃的最佳選擇